AZ. AGR. TERRE DI GIOVE DI TOMASSINI EUGENIO

En dieciocho hectáreas cerca de Fano, la gestión familiar Tommasini gobierna cuatro denominaciones DOCG que cubren todo el espectro enológico de las Marcas. Los blancos giran en torno al Verdicchio en las dos Riserva di Matelica y dei Castelli di Jesi, cada una con al menos dieciocho meses de envejecimiento; el frente tinto está custodiado por el Cònero, a base de Montepulciano, que requiere veinticuatro meses de afinamiento antes de considerarse listo. Aparte, se encuentra la Vernaccia di Serrapetrona, elaborada tanto en espumante como en tintos a partir de la uva negra local, una rareza que pocos saben mantener en su catálogo. El carácter de la fruta nace de los suelos tobáceos y arenosos y de la cercanía del mar, a seis kilómetros, que modera las maduraciones. La familia sigue cada paso, desde la recolección hasta el embotellado, calibrando la bodega según los requisitos técnicos distintos de las cuatro denominaciones protegidas. La empresa recibe visitas: merece la pena detenerse para degustar lado a lado Verdicchio, Cònero y Vernaccia, y apreciar en una sola mesa de cata la variedad de las Marcas vinícolas.

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