AZ. AGR. TERRE DI GIOVE DI TOMASSINI EUGENIO

Sur dix-huit hectares près de Fano, la famille Tommasini gère quatre appellations DOCG qui couvrent l'ensemble du spectre œnologique des Marches. Les vins blancs s'articulent autour du Verdicchio dans les deux Riserva di Matelica et dei Castelli di Jesi, chacun avec au moins dix-huit mois d'élevage ; le front des rouges est dominé par le Cònero, à base de Montepulciano, qui nécessite vingt-quatre mois d'affinage avant d'être prêt. À part, on trouve la Vernaccia di Serrapetrona, déclinée en spumante et en vins rouges issus du cépage noir local, une rareté que peu savent maintenir en catalogue. Le caractère du fruit naît des sols tufacés et sablonneux et de la proximité de la mer, à six kilomètres, qui tempère les maturations. La famille suit chaque étape, de la récolte à l'embouteillage, en adaptant la cave aux exigences techniques distinctes des quatre appellations protégées. L'entreprise accueille les visiteurs : l'arrêt vaut le détour pour déguster côte à côte le Verdicchio, le Cònero et la Vernaccia, et découvrir en un seul lieu la variété des Marches viticoles.

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