AZ. AGR. TERRE DI GIOVE DI TOMASSINI EUGENIO

Su diciotto ettari nei pressi di Fano, la conduzione familiare Tommasini governa quattro denominazioni DOCG che coprono l'intero spettro enologico marchigiano. I bianchi ruotano attorno al Verdicchio nelle due Riserva di Matelica e dei Castelli di Jesi, ciascuna con almeno diciotto mesi di invecchiamento; il fronte rosso è presidiato dal Cònero, a base Montepulciano, che chiede ventiquattro mesi di affinamento prima di dirsi pronto. A parte corre la Vernaccia di Serrapetrona, declinata sia in spumante sia in rossi dall'uva nera locale, rarità che pochi sanno tenere in catalogo. Il carattere del frutto nasce dai suoli tufacei e sabbiosi e dalla vicinanza del mare, a sei chilometri, che tempera le maturazioni. La famiglia segue ogni passaggio dalla raccolta all'imbottigliamento, calibrando la cantina sui requisiti tecnici distinti delle quattro protette. L'azienda accoglie visite: vale la sosta per assaggiare fianco a fianco Verdicchio, Cònero e Vernaccia, e leggere in un solo banco d'assaggio la varietà delle Marche del vino.

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