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Az. Agr. Vigna Di Pettineo Di Maggio Massimo
Vittoria · Provincia de Ragusa · Sicilia
En Vittoria, en el ángulo sureste de Sicilia, Vigna Di Pettineo trabaja la vid a mano y con rendimientos controlados, decisiones que preceden a cualquier consideración de bodega. Los viñedos albergan variedades autóctonas —Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese— expuestas a la luz meridional y al viento de mar, y van desde vides de cincuenta años hasta las nuevas plantaciones, un rango de edad que da profundidad a la producción. Las dos denominaciones regionales —Sicilia en las versiones DOC e IGP— recogen un trabajo realizado en régimen ecológico y con moderación en bodega: fermentaciones limpias, maderas usadas con parsimonia, para que prevalezca la expresión del territorio más que la mano del enólogo. De ello nacen añadas sinceras y elegantes, construidas sobre precisión y bebibilidad. La empresa acoge a quienes deseen recorrer estos hileras y degustar in situ la diferencia entre viñas viejas y jóvenes, entre la DOC y la IGP, leyendo el sureste siciliano directamente en la copa.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia