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Az. Agricola Alessio Gaetano Cicco
Gangi · Provincia de Palermo · Sicilia
En las Altas Madonie, en Gangi, la Az. Agricola Alessio Gaetano Cicco trabaja dos denominaciones sicilianas: el vino Sicilia DOC y el aceite Sicilia IGP, ambos nacidos de una agricultura libre de sintéticos y regulada por los ciclos naturales. Las vides de Nero d'Avola y Frappato conviven con rebaños y vacas pastando en un área donde la ausencia de tratamientos químicos y herbicidas se convierte en la premisa de la calidad del producto. La doble denominación —una vinícola, la otra oleícola— narra un modelo agrícola que el aislamiento geográfico y las condiciones pedoclimáticas hacen posible, lejos de la estandarización industrial. La visita a la bodega muestra de cerca cómo el diálogo entre viñedo, olivar y ganadería produce vinos de carácter auténtico. Quien suba hasta Gangi puede reservar el encuentro y recorrer la empresa, verificando en persona el vínculo entre la elección de no intervenir químicamente y el perfil de los productos que de ello se derivan.
Contactos
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia