Az. Agricola Alessio Gaetano Cicco

Nelle Alte Madonie, a Gangi, l'Az. Agricola Alessio Gaetano Cicco lavora due denominazioni siciliane: il vino Sicilia DOC e l'olio Sicilia IGP, entrambi nati da un'agricoltura priva di sintetici e regolata dai cicli naturali. Le viti di Nero d'Avola e Frappato convivono con greggi e vacche al pascolo in un'area dove l'assenza di trattamenti chimici e diserbanti diventa la premessa della qualità del prodotto. La doppia denominazione — una vinicola, l'altra olearia — racconta un modello agricolo che l'isolamento geografico e le condizioni pedoclimatiche rendono possibile, lontano dalla standardizzazione industriale. La visita in cantina mostra da vicino come il dialogo tra vigna, oliveto e allevamento produca vini di carattere autentico. Chi sale fino a Gangi può prenotare l'incontro e percorrere l'azienda, verificando di persona il legame tra la scelta di non intervenire chimicamente e il profilo dei prodotti che ne derivano.

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