Az. Agricola Corte Aleardi di Ferrari Carlo e F .lli s.a.s.

Desde Sant'Ambrogio di Valpolicella, la familia Ferrari lleva adelante Corte Aleardi con un compromiso que atraviesa generaciones, medido en la selección de los viñedos y en el cuidado de la vendimia. Las dos denominaciones de la casa, Amarone y Recioto della Valpolicella, ambas DOCG, comparten la base ampelográfica del territorio veronés: Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella, las variedades de uva que fijan su identidad y separan el tinto de meditación de su versión dulce. El Amarone de la finca se afina al menos veinticuatro meses, tiempo necesario para construir la profundidad y la estructura que la denominación impone, mientras que el conjunto del trabajo permanece anclado a las variedades de uva autóctonas y a una precisión de cultivo aplicada a cada viñedo. Aquí la filosofía se siente más que se cuenta: reserve una visita a la bodega para seguir de cerca el vínculo entre las variedades locales, el terreno y el afinamiento, y comprender por qué en Sant'Ambrogio la Valpolicella habla un lenguaje tan reconocible. La copa, al final, no hace más que confirmar lo que se ha visto entre las hileras.

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