Az. Agricola Corte Aleardi di Ferrari Carlo e F .lli s.a.s.

Da Sant'Ambrogio di Valpolicella la famiglia Ferrari porta avanti Corte Aleardi con un impegno che attraversa le generazioni, misurato nella selezione dei vigneti e nella cura della vendemmia. Le due denominazioni della casa, Amarone e Recioto della Valpolicella, entrambe DOCG, condividono la base ampelografica del territorio veronese: Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, i vitigni che ne fissano l'identità e separano il rosso da meditazione dalla sua versione dolce. L'Amarone della tenuta affina almeno ventiquattro mesi, tempo necessario a costruire la profondità e la struttura che la denominazione impone, mentre l'insieme del lavoro resta ancorato ai vitigni autoctoni e a una precisione colturale applicata a ogni vigneto. Qui la filosofia si tocca più che raccontarsi: prenotate una visita in cantina per seguire da vicino il legame tra varietà locali, terreno e affinamento, e capire perché a Sant'Ambrogio la Valpolicella parli una lingua così riconoscibile. Il calice, alla fine, non fa che confermare quanto si è visto tra i filari.

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