Az. Agricola Corte Aleardi di Ferrari Carlo e F .lli s.a.s.

Depuis Sant'Ambrogio di Valpolicella, la famille Ferrari perpétue Corte Aleardi avec un engagement qui traverse les générations, mesuré dans la sélection des vignobles et le soin apporté aux vendanges. Les deux dénominations de la maison, Amarone et Recioto della Valpolicella, toutes deux DOCG, partagent la base ampélographique du territoire véronais : Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella, les cépages qui en fixent l'identité et séparent le rouge de méditation de sa version douce. L'Amarone du domaine s'affine au moins vingt-quatre mois, temps nécessaire pour construire la profondeur et la structure qu'impose la dénomination, tandis que l'ensemble du travail reste ancré aux cépages autochtones et à une précision culturale appliquée à chaque vignoble. Ici, la philosophie se touche plus qu'elle ne se raconte : réservez une visite à la cave pour suivre de près le lien entre les variétés locales, le terroir et l'affinage, et comprendre pourquoi à Sant'Ambrogio la Valpolicella parle une langue si reconnaissable. Le verre, à la fin, ne fait que confirmer ce qui a été vu entre les rangs de vignes.

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