AZ. AGRICOLA STEFANO BOLOGNINI

En las colinas de Morro d'Alba, en la provincia de Ancona, la empresa de Stefano Bolognini cultiva variedades de uva autóctonas de las Marcas bajo cuatro denominaciones protegidas. Desde 2017, año en que retomó la gestión de la empresa familiar, combina las prácticas de cultivo heredadas —arraigadas en tres generaciones en estas laderas— con métodos modernos de bodega. Las cuatro DOCG se dividen por color y carácter. En el frente de los tintos se encuentran el Cònero y la Vernaccia di Serrapetrona, de estructura; en el lado de los blancos, el Verdicchio en sus dos reservas, la de Matelica y la de los Castelli di Jesi, tensas y minerales. Es una lectura amplia de la enología marchigiana, que reúne diferentes registros bajo una misma mano. La empresa recibe a los visitantes: la parada en Morro d'Alba permite degustar lado a lado los tintos y los Verdicchio y comprender cómo un mismo territorio habla en varias lenguas.

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