AZ. AGRICOLA STEFANO BOLOGNINI

Sulle colline di Morro d'Alba, in provincia di Ancona, l'azienda di Stefano Bolognini coltiva vitigni autoctoni marchigiani su quattro denominazioni protette. Dal 2017, anno in cui ha ripreso la conduzione della realtà di famiglia, unisce le pratiche di coltivazione ereditate—radicate in tre generazioni su questi versanti—ai metodi moderni di cantina. Le quattro DOCG si dividono per colore e carattere. Sul fronte dei rossi stanno il Cònero e la Vernaccia di Serrapetrona, di struttura; sul versante dei bianchi il Verdicchio nelle sue due riserve, quella di Matelica e quella dei Castelli di Jesi, tese e minerali. È una lettura ampia dell'enologia marchigiana, che tiene insieme registri diversi sotto una stessa mano. L'azienda accoglie i visitatori: la sosta a Morro d'Alba permette di assaggiare fianco a fianco i rossi e i Verdicchio e di cogliere come uno stesso territorio parli in più lingue.

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