Azienda Agraria Asintone

Azienda Agraria Asintone trabaja los suelos volcánicos de Scansano, dentro de los siete municipios que delimitan la denominación en la Toscana meridional. El Sangiovese, apoyado por variedades de uva tinta complementarias, es el eje de un único vino: el Morellino di Scansano DOCG, que el disciplinare exige con al menos un 12,5% de alcohol, umbral alcanzado gracias a una fruta madura y bien expuesta al sol. El carácter de la copa nace del encuentro entre tierra arcillosa y brisas frescas: las primeras dan cuerpo y retienen calor, las segundas ralentizan la maduración y afinan el detalle. En ese equilibrio, los taninos se construyen con precisión, sin durezas, dejando que cada vendimia revele el sello de su propio terroir. Concentrarse en una sola etiqueta significa aquí renunciar a la amplitud de la gama para ganar en enfoque: un solo tinto, leído y releído añada tras añada, como medida de la zona que lo genera.

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