Azienda Agraria Rabottini

Desde Chieti, la Azienda Agraria Rabottini abarca seis denominaciones abrucesas, uniendo la doble vocación regional del tinto estructurado y el blanco mineral. El Montepulciano es la columna vertebral de varios títulos —Montepulciano d'Abruzzo, Villamagna, Controguerra—, cada uno envejecido según los mínimos legales que extraen su cuerpo y profundidad; además, la amplia DOC Abruzzo recoge y organiza el resto de la producción. Por otro lado, se elaboran los blancos tensos del Trebbiano d'Abruzzo y los rosados de color salmón del Cerasuolo d'Abruzzo, vinos que buscan el equilibrio más que la demostración. La unidad de todo ello la proporciona el clima continental de Chieti, con las oscilaciones térmicas que esculpen la acidez y el tanino. Aquí la denominación no es una etiqueta abstracta: los viñedos están en plena actividad y la bodega acoge a quienes desean verlos de cerca. Merece la pena detenerse para una degustación en la bodega, donde las seis DOC se dejan apreciar una junto a la otra.

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