Azienda Agraria Rabottini

Depuis Chieti, l'Azienda Agraria Rabottini couvre six dénominations des Abruzzes, alliant la double vocation régionale du rouge de structure et du blanc minéral. Le Montepulciano est l'épine dorsale de plusieurs titres—Montepulciano d'Abruzzo, Villamagna, Controguerra—chacun affiné selon les exigences légales qui en extraient corps et profondeur ; à côté, la vaste DOC Abruzzo rassemble et organise le reste de la production. Sur l'autre versant, on trouve les blancs tendus du Trebbiano d'Abruzzo et les rosés couleur saumon du Cerasuolo d'Abruzzo, des vins qui recherchent l'équilibre plus que la démonstration. Le climat continental de Chieti, avec ses variations de température qui sculptent l'acidité et les tanins, confère une unité à l'ensemble. Ici, la dénomination ne reste pas une étiquette abstraite : les vignobles sont en pleine activité et la cave accueille ceux qui souhaitent les voir de près. Une halte pour une dégustation au domaine vaut le détour, où les six DOC se laissent découvrir côte à côte.

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