Azienda Agricola ANTONINO DI PIETRO

El Limone di Siracusa IGP es el único producto en torno al cual gira la Azienda Agricola Antonino Di Pietro, que cultiva la variedad Femminello en los diez municipios de la provincia de Siracusa. Aquí, el clima jónico y un suelo de origen volcánico dan frutos de marcada jugosidad, con ese equilibrio entre acidez e intensidad aromática que la denominación reconoce como su sello distintivo. El ritmo del limonar no conoce una sola cosecha, sino tres, escalonadas a lo largo del año: el Primofiore en primavera, el Bianchetto en verano y el Verdello en otoño. Esta secuencia garantiza la disponibilidad continua de frutos y, al mismo tiempo, revela la particular biología del cítrico, capaz de reflorecer y producir en diferentes estaciones. La empresa se atiene a los pliegos de condiciones de esta origen protegida costera, donde la cercanía al mar y la matriz del terreno siguen siendo las coordenadas de referencia de cada cosecha.

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