Azienda Agricola ANTONINO DI PIETRO

Il Limone di Siracusa IGP è l'unico prodotto attorno a cui ruota l'Azienda Agricola Antonino Di Pietro, che coltiva la varietà Femminello nei dieci comuni della provincia siracusana. Qui il clima ionico e un suolo di origine vulcanica danno frutti dalla spiccata succosità, con quell'equilibrio tra acidità e intensità aromatica che la denominazione riconosce come propria firma. Il ritmo del limoneto non conosce una sola raccolta ma tre, scandite lungo l'anno: il Primofiore in primavera, il Bianchetto in estate, il Verdello in autunno. Questa scansione garantisce frutti disponibili con continuità e, insieme, racconta la biologia particolare dell'agrume, capace di rifiorire e produrre in stagioni diverse. L'azienda si attiene ai disciplinari di questa origine protetta costiera, dove la vicinanza al mare e la matrice del terreno restano le coordinate di riferimento di ogni raccolto.

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