Azienda Agricola Barbera S.S. Di Marilena Barbera & C.

En Menfi, en la vertiente suroccidental de Sicilia, Marilena Barbera ha retomado el hilo vitivinícola de su familia adoptando la agricultura biodinámica como método de trabajo dentro de la zona Sicilia DOC. En viñedo y en bodega renuncia a herbicidas, fertilizantes sintéticos y tratamientos sistémicos, confiando el resultado a fermentaciones espontáneas y a una enología poco invasiva, pensada para llevar a la botella el carácter del terroir de Menfi sin filtros. El repertorio abarca tintos, rosados y blancos elaborados con las variedades de uva clásicas de la isla —Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese—, junto a variedades internacionales que el clima siciliano sabe madurar. La segunda denominación se refiere a la mesa: el aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP, calibrado para retener más de 100 mg/kg de polifenoles totales y las notas vegetales de tomate verde que firman su perfil. Vino y aceite cuentan la misma elección de sustracción, donde la mano interviene lo menos posible para dejar hablar al lugar. La empresa acoge a quienes llegan: una visita a Menfi permite seguir desde el viñedo hasta la botella el método biodinámico y degustar ambas producciones una al lado de la otra.

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