Azienda Agricola Barbera S.S. Di Marilena Barbera & C.

À Menfi, sur le versant sud-ouest de la Sicile, Marilena Barbera a repris le fil viticole de sa famille en adoptant l'agriculture biodynamique comme méthode de travail au sein de la zone Sicilia DOC. Dans la vigne et en cave, elle renonce aux herbicides, aux engrais synthétiques et aux traitements systémiques, confiant le résultat à des fermentations spontanées et à une œnologie peu invasive, conçue pour exprimer en bouteille le caractère du terroir de Menfi sans filtres. Le répertoire traverse des rouges, des rosés et des blancs élaborés à partir des cépages insulaires classiques — Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese — côtoyant des variétés internationales que le climat sicilien sait faire mûrir. La deuxième dénomination concerne la table : l'huile extra vierge Sicilia IGP, calibrée pour retenir plus de 100 mg/kg de polyphénols totaux et les notes végétales de tomate verte qui signent son profil. Vin et huile racontent le même choix de soustraction, où la main intervient le moins possible pour laisser parler le lieu. L'entreprise accueille les visiteurs : une visite à Menfi permet de suivre de la vigne à la bouteille la méthode biodynamique et de déguster les deux productions côte à côte.

Contacts