Azienda Agricola Bertolotti Ivan

En los relieves de Capriano del Colle, en la Lombardía oriental, la Azienda Agricola Bertolotti Ivan trabaja una pequeña parcela vinícola de Brescia donde el Marzemino —llamado aquí Berzemino— comparte los viñedos con Merlot y Sangiovese. De este entrelazado varietal nace la única denominación custodiada por la bodega, el Capriano del Colle DOC, interpretado en toda su amplitud: blancos tensos y fáciles de beber por un lado, tintos superiores de mayor estructura por el otro, unidos por el umbral mínimo del 10,5% de alcohol fijado por el pliego de condiciones. La elección de recorrer todo el espectro de estilos, en lugar de privilegiar uno, dice mucho del modo en que Ivan lee su propio territorio: no una especialización, sino un retrato completo de lo que esta porción de colina de Brescia sabe ofrecer. El resultado es el perfil de un productor firmemente anclado a la identidad enológica de la Lombardía oriental, donde la denominación sigue siendo el hilo conductor de cada etiqueta y cada añada vuelve a medirse con el mismo terreno.

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