Azienda Agricola Bertolotti Ivan

Sur les reliefs de Capriano del Colle, en Lombardie orientale, l'Azienda Agricola Bertolotti Ivan travaille un petit vignoble brescian où le Marzemino — appelé ici Berzemino — partage les rangs avec le Merlot et le Sangiovese. C'est de cet entrelacement variétal que naît l'unique dénomination défendue par la cave, le Capriano del Colle DOC, interprété dans toute son ampleur : des blancs tendus et faciles à boire d'un côté, des rouges supérieurs de plus grande structure de l'autre, unis par le seuil minimum de 10,5% d'alcool fixé par le cahier des charges. Le choix de parcourir tout le spectre des styles, plutôt que d'en privilégier un, en dit long sur la manière dont Ivan interprète son territoire : non pas une spécialisation, mais un portrait complet de ce que cette portion de colline bresciane peut offrir. Le résultat est le profil d'un producteur solidement ancré dans l'identité œnologique de la Lombardie orientale, où la dénomination reste le fil conducteur de chaque étiquette et chaque millésime revient se mesurer au même terroir.

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