AZIENDA AGRICOLA BOCCADIGABBIA DI ALESSANDRI ELVIDIO

Las raíces de la bodega se hunden en una de las «cien fincas» que la administración napoleónica de Civitanova organizó hace dos siglos: un capítulo de agricultura moderna aún hoy atestiguado por el azulejo de cerámica empotrado en la casa de campo, con la «N» coronada de los Bonaparte. Sobre esa herencia, Alessandri Elvidio ha construido un trabajo de técnica y paciencia, donde cada vinificación busca estructura y complejidad aromática. Cuatro son las denominaciones, todas de Las Marcas y todas en la categoría DOCG. La rara Vernaccia Nera di Serrapetrona, uva de piel oscura, se presenta en sus dos versiones, espumosa y tranquila; el Cònero, elaborado con Montepulciano y Sangiovese, requiere al menos veinticuatro meses antes de salir al mercado. Para completar el cuadro de los blancos, dos Verdicchio en Riserva — di Matelica y dei Castelli di Jesi — envejecidos dieciocho meses en botella. Es un abanico que abarca tintos longevos, blancos de largo aliento y la singularidad espumosa de la Vernaccia, una medida de cómo Las Marcas saben hablar diferentes lenguas desde el mismo viñedo.

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