AZIENDA AGRICOLA BOCCADIGABBIA DI ALESSANDRI ELVIDIO

Le radici dell'azienda affondano in uno dei «cento poderi» che l'amministrazione napoleonica di Civitanova organizzò due secoli fa: un capitolo di agricoltura moderna testimoniato ancora oggi dalla formella in ceramica murata nella casa colonica, con la «N» coronata dei Bonaparte. Su quell'eredità Alessandri Elvidio ha costruito un lavoro fatto di tecnica e pazienza, dove ogni vinificazione cerca struttura e complessità aromatica. Quattro le denominazioni, tutte marchigiane e tutte in fascia DOCG. La rara Vernaccia Nera di Serrapetrona, uva a bacca scura, sfila nelle due versioni spumante e ferma; il Cònero, costruito su Montepulciano e Sangiovese, chiede almeno ventiquattro mesi prima di uscire. A completare il quadro dei bianchi, due Verdicchio in Riserva — di Matelica e dei Castelli di Jesi — affinati diciotto mesi in bottiglia. È un ventaglio che attraversa rossi longevi, bianchi di lungo respiro e la singolarità spumantistica della Vernaccia, misura di quanto le Marche sappiano parlare lingue diverse dallo stesso vigneto.

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