AZIENDA AGRICOLA CUOMO GAETANO

Gaetano Cuomo trabaja en la Campania meridional, donde las denominaciones se extienden desde los 58 municipios del Cilento hasta la zona más amplia de los Colli di Salerno. Su trabajo abarca cuatro denominaciones de vino: desde el Castel San Lorenzo, que confía el color a Barbera y Sangiovese, a los tintos cilentanos elaborados con Aglianico y Piedirosso, hasta los espacios más abiertos de los IGT Colli di Salerno y Paestum. Cada etiqueta retiene un fragmento diferente de esta franja tirrénica, entre la colina interior y la proximidad al mar. A la viña se une el olivo: el extra virgen DOP Cilento presenta el verde-amarillo típico de la zona, una nariz afrutada y el final picante que es su firma. Cinco denominaciones en total —cuatro de vino y una de aceite— que leen el mismo territorio desde ángulos complementarios, sin buscar la uniformidad sino la variedad de los suelos y las uvas. El resultado es un retrato agrícola del sur de Campania más que un único producto de referencia.

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