AZIENDA AGRICOLA CUOMO GIUSEPPE

En Nocera Inferiore, sobre los suelos de origen volcánico del agro nocerino, la Azienda Agricola Cuomo Giuseppe trabaja con cinco denominaciones protegidas: cuatro apelaciones de vino y el aceite de oliva virgen extra Cilento DOP. El repertorio tinto parte de las variedades campanas más arraigadas —Aglianico, Barbera y Piedirosso— para articularse en etiquetas que van desde la definición mineral del Castel San Lorenzo DOC y del Cilento DOC hasta la amplitud de los IGT Colli di Salerno y Paestum. Cada vino es moldeado por los microclimas que fragmentan la provincia salernitana, devolviendo en cada ocasión un perfil diferente aun partiendo de las mismas uvas. Junto a los vinos, el aceite afrutado y con final picante del Cilento DOP no es un complemento, sino el fundamento de una cadena de producción integrada, que parte del campo y llega a la botella sin intermediarios. Es una operación que lee el patrimonio salernitano en su totalidad, uniendo viñedo y olivar en una única interpretación del territorio, donde el gesto agrícola precede y sostiene el enológico. Cinco denominaciones para una sola idea de lugar.

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