✓ Verificado por el consorcio
AZIENDA AGRICOLA CUOMO MICHELINA
Furore · Provincia de Salerno · Campania
En Furore, donde la costa campana se vuelve escarpada y los terrenos volcánicos exigen una viticultura seria, la Azienda Agricola Cuomo Michelina gestiona cinco denominaciones protegidas. Cuatro se refieren al vino y cubren varios registros: el Cilento y el Castel San Lorenzo en DOC, junto con las designaciones más amplias de Paestum y Colli di Salerno en IGT. Barbera, Aglianico y Piedirosso sustentan los tintos, mientras que la Coda di Volpe aporta mineralidad a los blancos. La quinta denominación, en cambio, pertenece a la mesa: el Cilento DOP del aceite de oliva virgen extra, que desde la zona de origen devuelve la gama cromática verde-amarilla y el carácter picante típico de la región. Mantener juntas cuatro protecciones de vino y una de aceite significa supervisar dos cadenas de producción con el mismo cuidado, desde el viñedo hasta el olivar. La empresa no es visitable, pero esta doble vocación —copa y almazara— explica mejor que cualquier etiqueta el vínculo del productor con su territorio salernitano.
Contactos
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum