AZIENDA AGRICOLA DI PROCACCINI ROSANNA

La Azienda Agricola di Procaccini Rosanna recorre el panorama enológico de las Marcas con cuatro denominaciones garantizadas distribuidas en diecisiete zonas. El Verdicchio, en las reservas de Matelica y dei Castelli di Jesi, marca la pauta de los blancos de larga crianza. Los tintos del Cònero combinan Montepulciano y Sangiovese y requieren veinticuatro meses antes de su lanzamiento, una medida de su estructura. Un caso distinto es la Vernaccia di Serrapetrona, elaborada con Vernaccia nera: la versión tranquila se mantiene fiel a la tradición de Serrapetrona, mientras que la espumosa tiene un mínimo de 11,5% de alcohol. Así, cuatro denominaciones protegidas convergen en una única realidad, más por tipologías que por etiquetas individuales. La finca, en plena actividad y abierta a las visitas, permite recorrer todo el arco de las Marcas en una sola parada: la degustación vale la pena para probar en secuencia Verdicchio, Cònero y Vernaccia y captar sus diferencias, desde el blanco tenso hasta el tinto estructurado y el carácter volcánico de la Vernaccia nera.

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