AZIENDA AGRICOLA DI PROCACCINI ROSANNA

L'Azienda Agricola di Procaccini Rosanna attraversa il panorama enologico marchigiano con quattro denominazioni a garanzia distribuite su diciassette zone. Il Verdicchio, nelle riserve di Matelica e dei Castelli di Jesi, tiene il registro dei bianchi di lungo affinamento. I rossi del Cònero uniscono Montepulciano e Sangiovese e chiedono ventiquattro mesi prima del rilascio, misura della loro struttura. Caso distinto è la Vernaccia di Serrapetrona, ottenuta da Vernaccia nera: la versione ferma resta fedele alla tradizione serrapetrona, la spumante è dosata a un minimo dell'11,5% di alcol. Quattro denominazioni protette convergono così in un'unica realtà, per tipologie più che per singole etichette. Fattoria in piena attività e aperta alle visite, Procaccini Rosanna permette di percorrere l'intero arco marchigiano in una sola sosta: vale la degustazione per assaggiare in sequenza Verdicchio, Cònero e Vernaccia e coglierne le distanze, dal bianco teso al rosso di struttura fino al carattere vulcanico della Vernaccia nera.

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