Azienda Agricola Ernesto Riggio

En Bivongi, donde las colinas de Reggio descienden hacia la vertiente jónica, Ernesto Riggio cultiva las variedades de uva de la pequeña DOC homónima, una tierra fronteriza entre montaña y mar en la que los suelos minerales exigen variedades capaces de soportar su carácter. Aquí, la Gaglioppo y la Greco nero encuentran el ambiente adecuado, y la empresa las interpreta sin forzar. La gama cubre todo el espectro de la denominación —tintos, rosados y blancos—, todos alineados con el umbral mínimo de 12° de alcohol previsto por el pliego de condiciones, alcanzado, sin embargo, con maduraciones medidas que permiten que emerja el perfil de las variedades de uva en lugar de cubrirlo bajo la estructura. Es una viticultura de escala contenida, donde el arraigo en el territorio y el conocimiento directo de cada añada cuentan más que la cantidad. En un rincón poco transitado de Calabria, Riggio practica un oficio hecho de presencia constante y de atención a las necesidades cambiantes de la vendimia, devolviendo vinos que hablan el dialecto ampelográfico del lugar. La empresa no está abierta a visitas, pero sus etiquetas narran una denominación aún apartada.

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