Azienda Agricola Ernesto Riggio

À Bivongi, où les collines de Reggio Calabria descendent vers le versant ionien, Ernesto Riggio cultive les cépages de la petite DOC homonyme, terre de frontière entre montagne et mer où les sols minéraux exigent des variétés capables d'en supporter le caractère. Ici, le Gaglioppo et le Greco nero trouvent l'environnement idéal, et l'entreprise les interprète sans forcer. La gamme couvre tout le spectre de la dénomination — rouges, rosés et blancs — tous alignés sur le seuil minimum de 12° d'alcool prévu par le cahier des charges, atteint cependant avec des maturations mesurées qui laissent émerger le profil des cépages plutôt que de le masquer sous la structure. C'est une viticulture à petite échelle, où l'enracinement dans le territoire et la connaissance directe de chaque millésime comptent plus que la quantité. Dans un coin peu fréquenté de la Calabre, Riggio pratique un métier fait de présence constante et d'attention aux exigences changeantes des vendanges, restituant des vins qui parlent le dialecte ampélographique du lieu. L'entreprise n'est pas ouverte aux visites, mais ses étiquettes racontent une dénomination encore discrète.

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