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AZIENDA AGRICOLA FERRAIOLI ANDREA
En el Cilento, en la provincia de Salerno, la Azienda Agricola Ferraioli Andrea gestiona cinco denominaciones que entrelazan vino y aceite. El frente enológico cuenta con cuatro: desde las uvas concentradas de Aglianico y Piedirosso de la Cilento DOC hasta las versiones más frescas y diurnas de Paestum IGT y Colli di Salerno IGT, mientras que Barbera y Sangiovese forman la estructura de la Castel San Lorenzo DOC. Es una escala de estilos que va desde el tinto de estructura hasta el vino de consumo diario. La quinta denominación deja el viñedo por el olivar: el extra virgen Cilento DOP, reconocible por su color entre verde y amarillo y por un final con notas de pimienta. Mantener juntos enfoques tan diversos presupone un dominio de los muchos terroirs de Salerno, desde los suelos interiores hasta las tierras más cercanas a la costa. La empresa se presenta así como un retrato en miniatura de la variedad agrícola cilentana, donde la misma mano gobierna registros productivos distintos sin confundirlos.
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum