AZIENDA AGRICOLA FERRAIOLI ANDREA

Nel Cilento, in provincia di Salerno, l'Azienda Agricola Ferraioli Andrea presidia cinque denominazioni che intrecciano vino e olio. Il fronte enologico ne conta quattro: dalle uve concentrate di Aglianico e Piedirosso della Cilento DOC alle versioni più fresche e diurne di Paestum e Colli di Salerno IGT, mentre Barbera e Sangiovese formano l'ossatura della Castel San Lorenzo DOC. È una scala di stili che va dal rosso di struttura al vino di beva quotidiana. La quinta denominazione lascia la vigna per l'oliveto: l'extravergine Cilento DOP, riconoscibile per il colore tra il verde e il giallo e per una chiusura di pepe. Tenere insieme indirizzi tanto diversi presuppone una padronanza dei molti terroir salernitani, dai suoli interni alle terre più vicine alla costa. L'azienda si legge così come un ritratto in miniatura della varietà agricola cilentana, dove la stessa mano governa registri produttivi distinti senza confonderli.

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