Azienda Agricola Il Ghizzo

En Val Nure, la Azienda Agricola Il Ghizzo trabaja en torno a una única indicación, el Val Tidone IGT, distribuida en seis municipios. El registro es amplio a pesar del frente único: blancos, tintos y frizzantes nacen de variedades de uva que narran el Piacentino —Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco, Trebbiano romagnolo— con una graduación alcohólica mínima de 10,5 grados que une frescura y estructura sin forzar. El sello de la casa reside en este equilibrio medido, donde la burbuja frizzante convive con vinos más tranquilos y el carácter aromático nunca cae en el exceso. Alrededor de la bodega, el agroturismo extiende el discurso de la botella a la mesa, maridando las etiquetas con los platos típicos piacentinos. Quien llega a Ponte dell'Olio puede degustar directamente in situ y quedarse a almorzar en el agroturismo, cerrando el círculo entre viñedo, bodega y cocina del territorio: una visita que vale el viaje para comprender el Val Tidone en su origen.

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