Azienda Agricola Il Ghizzo

Nella Val Nure, l'Azienda Agricola Il Ghizzo lavora attorno a una sola indicazione, il Val Tidone IGT, distribuita su sei comuni. Il registro è ampio nonostante il fronte unico: bianchi, rossi e frizzanti nascono da vitigni che raccontano il Piacentino—Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco, Trebbiano romagnolo—con un titolo alcolometrico minimo di 10,5 gradi che tiene insieme freschezza e struttura senza forzature. La cifra della casa sta in questo equilibrio misurato, dove la bollicina frizzante convive con vini più fermi e il carattere aromatico non scivola mai nell'eccesso. Attorno alla cantina, l'agriturismo estende il discorso dalla bottiglia alla tavola, accostando le etichette ai piatti tipici piacentini. Chi arriva a Ponte dell'Olio può degustare direttamente in loco e fermarsi a pranzo nell'agriturismo, chiudendo il cerchio tra vigna, cantina e cucina del territorio: una visita che vale il viaggio per leggere la Val Tidone dove nasce.

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