AZIENDA AGRICOLA INGENITO ROSA

Rosa Ingenito trabaja en la Campania meridional con cinco denominaciones que entrelazan vid y olivo. En el frente vinícola, cuatro zonas con límites diversos, desde la restringida Castel San Lorenzo DOC hasta el amplio radio de los Colli di Salerno IGT, pasando por el Cilento DOC y el Paestum IGT, acogen variedades autóctonas como Aglianico y Piedirosso, columna vertebral de los tintos del Sur. La quinta denominación saca a la empresa de la copa: el Cilento DOP es un aceite de oliva virgen extra obtenido de aceitunas seleccionadas por su color verde-amarillo y por su marcada nota amargo-picante, firma sensorial del territorio. Este enfoque integrado, la uva y la aceituna recolectadas del mismo suelo, arraiga al productor en los orígenes protegidos de la Campania meridional y lo convierte en un intérprete integral, donde la denominación no es un producto único sino una forma de leer toda la tierra. Vino y aceite se convierten así en dos traducciones paralelas del mismo paisaje, al que la variedad autóctona y la aceituna local proporcionan un vocabulario común.

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