AZIENDA AGRICOLA INGENITO ROSA

Rosa Ingenito lavora la Campania meridionale su cinque denominazioni che intrecciano vite e olivo. Sul fronte vinicolo, quattro zone dai confini diversi, dalla ristretta Castel San Lorenzo DOC all'ampio raggio dei Colli di Salerno IGT, passando per il Cilento DOC e il Paestum IGT, accolgono varietà autoctone come Aglianico e Piedirosso, spina dorsale dei rossi del Sud. La quinta denominazione porta l'azienda fuori dal calice: il Cilento DOP è un olio extravergine ottenuto da olive scelte per il colore verde-giallo e per la nota amara-piccante marcata, firma sensoriale del territorio. Questo approccio integrato, l'uva e l'oliva raccolte dallo stesso suolo, radica il produttore nelle origini protette della Campania meridionale e ne fa un interprete a tutto campo, dove la denominazione non è un singolo prodotto ma un modo di leggere l'intera terra. Vino e olio diventano così due traduzioni parallele dello stesso paesaggio, cui la varietà autoctona e l'oliva locale forniscono un vocabolario comune.

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