AZIENDA AGRICOLA LA VOLPE PESCATRICE DI MADONNA RANIERO

En la zona de Salerno, la Azienda Agricola La Volpe Pescatrice di Madonna Raniero abarca cinco denominaciones protegidas que dibujan un paisaje completo: cuatro sellos vinícolas distribuidos entre Cilento, Castel San Lorenzo, Paestum y Colli di Salerno, a los que se suma el aceite de oliva virgen extra DOP del Cilento. Es este último, con su tonalidad verde-amarilla y su retrogusto amargo-picante, el que sirve de base a una producción arraigada en los suelos volcánicos de la zona. En el ámbito del vino, la empresa se mueve en múltiples registros y niveles de denominación. Del Aglianico y la Barbera nacen tintos de estructura, mientras que la autóctona Coda di Volpe da lugar a los blancos; tampoco faltan los rosados. Cada etiqueta está diseñada para devolver una firma diferente del mismo territorio, entre huellas minerales y notas afrutadas típicas de la zona de Salerno. El resultado es el retrato de una realidad que utiliza la variedad de sus denominaciones no como escaparate, sino como una forma de recorrer por completo la identidad agrícola del Cilento y las tierras que lo rodean, desde las laderas interiores hasta la llanura de Paestum.

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