AZIENDA AGRICOLA MEROLLA BARTOLOMEO

Merolla Bartolomeo se extiende a lo largo de la franja vinícola meridional de Campania, donde colinas calcáreas y brisas mediterráneas dibujan el terruño. Las cinco denominaciones con las que trabaja abarcan trescientos tres municipios y unen dos cadenas de producción: la del vino y la del aceite. El Cilento DOP establece el estándar oleícola local, reconocible por su tonalidad verde-oro y su final picante. En el ámbito del vino, el abanico se distribuye entre dos DOC y dos IGT. El Castel San Lorenzo DOC se centra en la intensidad de los frutos del bosque de Barbera y Sangiovese; al lado, el Cilento DOC amplía la gama de tintos y blancos de la zona. Las indicaciones geográficas de Paestum y Colli di Salerno completan el panorama, explorando la arquitectura mineral del Aglianico y la salinidad costera de la Coda di Volpe. Es una lectura por tipologías más que por etiquetas individuales: por un lado, el aceite como firma agrícola del Cilento, por otro, los vinos que traducen sus suelos calcáreos y su cercanía al mar.

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