AZIENDA AGRICOLA MEROLLA BARTOLOMEO

Merolla Bartolomeo si distende lungo la fascia vinicola meridionale della Campania, dove colline calcaree e brezze mediterranee disegnano il terroir. Le cinque denominazioni con cui lavora abbracciano trecentotré comuni e tengono insieme due filiere, quella del vino e quella dell'olio. Il Cilento DOP fissa lo standard oleario locale, riconoscibile nella tonalità verde-oro e nel finale pepato. Sul versante del vino il ventaglio si distribuisce tra due DOC e due IGT. Il Castel San Lorenzo DOC punta sull'intensità dei frutti di bosco di Barbera e Sangiovese; accanto, il Cilento DOC allarga la gamma dei rossi e dei bianchi di zona. Le indicazioni geografiche di Paestum e Colli di Salerno completano il quadro, esplorando l'architettura minerale dell'Aglianico e la salinità costiera della Coda di Volpe. È una lettura per tipologie più che per singole etichette: da un lato l'olio come firma agricola del Cilento, dall'altro i vini che ne traducono suoli calcarei e vicinanza al mare.

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