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Azienda Agricola Montalbano
Menfi · Provincia de Agrigento · Sicilia
En Menfi, 48 hectáreas unen viñedos, olivares y cítricos bajo una gestión biológica rigurosa, donde Azienda Agricola Montalbano recolecta y transforma en el mismo día para no perder frescura entre la planta y la botella. Las dos caras de la denominación siciliana — DOC e IGP — le dan un amplio marco en el que moverse, desde los tintos más estructurados hasta las etiquetas de corte más inmediato. Bajo la Sicilia DOC se encuentran Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese, variedades de uva que aportan mineralidad de origen volcánico y una plenitud frutada reconocible. Junto al vino, los aceites de oliva virgen extra superan los 100 mg/kg de polifenoles totales y viran hacia aromas de tomate verde y hierbas, medida de una recolección temprana y cuidadosa. Quien llega a Menfi puede recorrer en persona este mosaico de viñedo, olivar y cítricos, comprobando en la bodega cómo la elaboración en el día se traduce en la copa y en el aceite.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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