Azienda Agricola Refourn di Pons Natalia

Natalia Pons ha vuelto a cultivar los viñedos alpinos de Pomaretto después de tres décadas de abandono, recuperando los bancales que antaño trabajaba su bisabuelo Luigi Peyrot. Desde 2008, su Azienda Agricola Refourn ha replantado variedades autóctonas piamontesas —Chatus, Avaná, Avarengo, Becuet— en una hectárea de laderas muy empinadas en Val Germanasca, devolviendo a la vid terrenos olvidados desde los años ochenta. De esas uvas nacen los tintos Pinerolese DOC, denominación que aquí coincide con una operación de recuperación antes que de producción. Reordenar bancales derrumbados y replantar variedades locales significa reconstruir un paisaje, no solo una gama de vinos. El trabajo procede a la pequeña escala de una hectárea montañosa, donde cada hilera debe ser arrancada de la pendiente y mantenida a mano. El Pinerolese, en este contexto, vale como testimonio: prueba de que una herencia vitivinícola plurisecular de Val Germanasca puede volver a ser productiva cuando alguien acepta empezar de nuevo desde las raíces de su bisabuelo.

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