Azienda Agricola Refourn di Pons Natalia

Natalia Pons a remis en culture les vignobles alpins de Pomaretto après trois décennies d'abandon, reprenant les terrasses autrefois travaillées par son arrière-grand-père Luigi Peyrot. Depuis 2008, son Azienda Agricola Refourn a replanté des cépages autochtones piémontais — Chatus, Avaná, Avarengo, Becuet — sur un hectare de pentes très raides dans le Val Germanasca, restituant à la vigne des terres oubliées depuis les années quatre-vingt. De ces raisins naissent les rouges Pinerolese DOC, une dénomination qui coïncide ici avec une opération de récupération avant même d'être de production. Remettre en ordre des terrasses éboulées et replanter des variétés locales signifie reconstruire un paysage, pas seulement une gamme de vins. Le travail se déroule à l'échelle minuscule d'un hectare de montagne, où chaque rang doit être arraché à la pente et entretenu à la main. Le Pinerolese, dans ce contexte, vaut comme témoignage : preuve qu'un héritage vitivinicole pluriséculaire du Val Germanasca peut redevenir productif lorsque quelqu'un accepte de recommencer à partir des racines de son arrière-grand-père.

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