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AZIENDA AGRICOLA SAVINO ANTONIO
En las provincias meridionales de Campania, la Azienda Agricola Savino Antonio custodia cinco denominaciones que dibujan un abanico inusualmente amplio, desde el circunscrito Castel San Lorenzo DOC hasta la vastísima cuenca de los Colli di Salerno IGT, pasando por el Cilento DOC y el Paestum IGT. En la vertiente vinícola, la bodega cultiva Barbera, Aglianico, Piedirosso y Primitivo —variedades de uva tinta adecuadas al clima salernitano— de las que obtiene blancos, rosados y tintos según sus respectivos disciplinari. A estas cuatro denominaciones de vino se une la quinta, de naturaleza diferente: el Cilento DOP, bajo la cual las aceitunas de la zona se convierten en un aceite de oliva virgen extra de color verde-amarillo, con perfil afrutado y las notas amargo-picantes que marcan su carácter. El conjunto describe a un productor que une vid y olivo en un frente geográfico extenso, moviéndose entre denominaciones de escala muy diferente sin renunciar a ninguno de los dos mundos.
Contactos
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum