Azienda Agricola Schiavi Andrea

En Gropparello, en las colinas de la Val Tidone piacentina, Azienda Agricola Schiavi Andrea trabaja dentro de una única denominación, la Val Tidone IGT, que agrupa nueve municipios a lo largo del valle homónimo. Es un territorio de transición, donde conviven blancos aromáticos y tintos con carácter, y donde los microclimas cambian rápidamente con la altitud y la exposición. La elección varietal narra esta vocación. La empresa prefiere la Malvasia bianca aromatica, la Moscato bianco y la Trebbiano romagnolo, vinificadas en versiones tranquilas, espumosas y rosadas, cada una con un grado alcohólico mínimo del 10,5%. La investigación se centra en la autenticidad de la variedad de uva y en la respuesta del terreno en los diferentes rincones de la denominación, sin buscar potencia sino legibilidad. De ello nacen vinos pensados para devolver el aroma original de la uva y la huella del suelo que la nutre. En un valle de los Apeninos donde la efervescencia es un rasgo identitario, Schiavi Andrea interpreta el Val Tidone como un ejercicio de fidelidad varietal, midiendo cada etiqueta por la relación directa entre la planta y el microclima, más que por el artificio de la bodega.

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