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Azienda Agricola Scraleca
Darfo Boario Terme · Provincia de Brescia · Lombardia
La Azienda Agricola Scraleca se encuentra en Darfo Boario Terme, dentro de la zona Valcamonica que comprende veinticuatro municipios. La elección varietal mira al Norte: Riesling Renano, Incrocio Manzoni y Müller Thurgau, variedades que al clima alpino lombardo piden frescura y altitud. Es una viticultura de montaña, calibrada en las microzonas frías donde estas uvas centroeuropeas encuentran su ritmo. La producción se articula en blancos secos, tintos y vinos de pasas (passiti), vinificados con un alcohol mínimo del 11,5%. A través de variedades de ultramar, Scraleca interpreta un terroir alpino inusual para la península, donde la altitud y las amplitudes térmicas se convierten en aliadas de la aromaticidad. De ello surge un perfil que poco concede al calor meridional y mucho a la tensión: vinos que narran un valle estrecho entre montañas más que una llanura soleada. En este rincón lombardo, la vid convive con un clima severo, y precisamente de ese rigor extrae la nitidez que define su carácter.
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