Azienda Agricola Scurria Livio

En las laderas que descienden hacia el Lario, en Mandello del Lario, Livio Scurria cuida más de doscientos olivos que desde 1996 constituyen el fundamento de su actividad agrícola. Aquí el olivo crece en una latitud inusual, protegido por el lago que atempera el clima y permite una lectura alpina y mediterránea a la vez. El aceite de oliva virgen extra Laghi Lombardi DOP que de él se obtiene refleja este microclima de Lecco: baja acidez y densidad fenólica atestiguan una recolección y una molturación cuidadas, atentas al momento justo. La parcela de Somana, plantada en 2007, proporciona hoy las aceitunas para aceites que capturan precisamente el cruce entre los Alpes y el Mediterráneo. La empresa es un lugar laborioso, donde el estudio de las variedades y la experimentación conviven con el objetivo de extraer un aceite de alto perfil de los olivos arraigados en el terroir lombardo. Quien la visita puede ver de cerca este trabajo y degustar un virgen extra de lago que narra, en pocas gotas, un paisaje agrícola tan raro como identitario: merece la pena la parada para quien busca un olivo de frontera.

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