Azienda Agricola Scurria Livio

Sur les pentes qui descendent vers le Lario, à Mandello del Lario, Livio Scurria prend soin de plus de deux cents oliviers qui, depuis 1996, constituent le fondement de son activité agricole. Ici, l'olivier pousse à une latitude inhabituelle, protégé par le lac qui tempère le climat et permet une lecture à la fois alpine et méditerranéenne. L'huile d'olive extra vierge Laghi Lombardi DOP qui en résulte reflète ce microclimat de la région de Lecco : une faible acidité et une densité phénolique témoignent d'une récolte et d'un pressage soignés, attentifs au bon moment. La parcelle de Somana, plantée en 2007, fournit aujourd'hui les olives pour des huiles qui capturent précisément l'intersection entre les Alpes et la Méditerranée. L'entreprise est un lieu de travail assidu, où l'étude des variétés et l'expérimentation coexistent avec l'objectif d'extraire une huile de haut profil des oliviers enracinés dans le terroir lombard. Ceux qui s'y rendent peuvent observer ce travail de près et déguster une huile d'olive extra vierge du lac qui raconte, en quelques gouttes, un paysage agricole aussi rare qu'identitaire : cela vaut le détour pour qui cherche un olivier des confins.

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