AZIENDA AGRICOLA TRE PILE di Ghisolfi Carlo

En la localidad de Bussia Soprana, en Monforte d'Alba, la bodega de Carlo Ghisolfi concentra su trabajo en cuatro DOCG piamontesas. En el centro se encuentran las expresiones de Nebbiolo: el Barbaresco, cuyo pliego de condiciones exige veintiséis meses de envejecimiento, y el Barolo, aún más exigente con sus treinta y ocho meses mínimos. Junto a ellos crecen los Dolcetto, desde el Dolcetto di Diano d'Alba de entrada hasta la expresión más amplia del Dogliani, componiendo una escala que va desde el vino de consumo diario hasta el de larga espera. Tre Pile narra una parte del patrimonio de las Langhe a través de la combinación de estos cuatro registros, donde el Nebbiolo marca los tiempos largos y el Dolcetto ofrece un contrapunto más inmediato. La bodega acoge a quienes desean comprender de cerca esta geografía: degustaciones y visitas a la bodega ponen al visitante en contacto directo con los vinos y con el territorio de Bussia. Quien suba a Monforte puede detenerse aquí para recorrer, en una sola degustación, todo el abanico de sus denominaciones.

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