AZIENDA AGRICOLA TRE PILE di Ghisolfi Carlo

In località Bussia Soprana, a Monforte d'Alba, l'azienda di Carlo Ghisolfi concentra il proprio lavoro su quattro DOCG piemontesi. Al centro stanno le espressioni di Nebbiolo: il Barbaresco, che il disciplinare vincola a ventisei mesi di invecchiamento, e il Barolo, ancora più esigente con i suoi trentotto mesi minimi. Accanto crescono i Dolcetto, dal Dolcetto di Diano d'Alba d'ingresso fino all'espressione più ampia del Dogliani, a comporre una scala che va dal quotidiano al vino di lunga attesa. Tre Pile racconta un pezzo del patrimonio langarolo attraverso l'accostamento di questi quattro registri, dove il Nebbiolo detta i tempi lunghi e il Dolcetto offre un contrappunto più immediato. L'azienda accoglie chi vuole capire da vicino questa geografia: degustazioni e visite in cantina mettono il visitatore a contatto diretto con i vini e con il territorio della Bussia. Chi sale a Monforte può fermarsi qui per attraversare, in un solo assaggio, l'intero arco delle sue denominazioni.

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