Azienda Agricola Vallorsi

En Terricciola, entre las colinas que descienden hacia la costa pisana, la Azienda Agricola Vallorsi trabaja dentro de la denominación Terre di Pisa, donde los suelos arenosos definen el perfil de sus vinos. La gestión es familiar, y esto se refleja en decisiones basadas en el respeto medioambiental más que en fórmulas comerciales. El referente blanco es el Vermentino, una variedad que en estas arenas encuentra frescura e ímpetu aromático; junto a él conviven otros blancos toscanos expresivos y tintos de estructura, que deben respetar los grados alcohólicos y los parámetros fijados por la denominación. Es una gama que busca el equilibrio entre la frutosidad inmediata y el cuerpo, uniendo la práctica en el viñedo y el trabajo en la bodega. Una única DOC, interpretada como un territorio para habitar y no como una etiqueta para exhibir, con la integridad productiva como medida de cada elección.

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