Azienda Agricola Vallorsi

A Terricciola, tra le colline che degradano verso la costa pisana, l'Azienda Agricola Vallorsi lavora entro la denominazione Terre di Pisa, dove i suoli sabbiosi definiscono il profilo dei vini. La conduzione è familiare, e questo si riflette in scelte fondate sul rispetto ambientale più che su formule commerciali. Il riferimento bianco è il Vermentino, varietà che su queste sabbie trova freschezza e slancio aromatico; accanto convivono altri bianchi toscani espressivi e rossi di struttura, chiamati a rispettare i gradi alcolici e i parametri fissati dalla denominazione. È una gamma che cerca l'equilibrio tra immediatezza fruttata e corpo, tenendo insieme la pratica in vigna e il lavoro in cantina. Un'unica DOC, interpretata come territorio da abitare e non come etichetta da esibire, con l'integrità produttiva come misura di ogni scelta.

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